Весна! Обновленное меню от ресторана Touche bar, расположенного на Трёхгорке.
Шеф-повар ресторана Тарас Кириенко перед приходом календарной весны обновил меню Touché. Новые блюда можно разделить на две категории: постные и не постные. Из первой категории из новинок обязательно стоит попробовать суп Дюбарри, нежный белый вкусный для тех кто не поститься он с креветками или может подаваться без тогда это постное блюдо (430 рублей) и обжаренные на гриле брокколи и цветная капуста с разными крупами в числе которых зеленая гречка, булгур, поп-корн из дикого риса) с добавлением сушеных фруктов (450 руб.). Кроме этого из постных блюд в меню: крем-суп из белых грибов (400 руб.), хумус с печёным перцем, овощами и киноа (470 руб.), салат из разных помидоров, киноа и солёного творога (530 руб.) и печёная цветная капуста с рикоттой и миндалём (650 руб.).
Во второй категории не постных блюд уже классическая для Touché страчателла с помидорами, которую в этот раз Тарас подаёт с авокадо, киноа и соусом из манго (650 руб.). Для любителей мягких сыров – идеальная к вину, домашняя рикотта с печёным перцем и артишоками (550 руб.), а для тех, кто любит морепродукты – севиче из сибаса с разными томатами и манго (500 руб.) и горячее блюдо – филе сибаса с вонголе и цукини(900 руб.). Ещё из новинок стоит обратить внимание на интересное ризотто из перловки с чёрными лисичками и томлёными бычьими хвостами (550 руб.) и, конечно же, бургер с рубленой телятиной (590 руб.). На десерт – яркий и ароматный тарт из абхазских лимонов и мороженое из маракуйи (330 руб.).
К весне более чем на половину обновилась винная карта. Изменилась и коктейльная карта. В это раз все новые коктейли будут готовиться на основе домашних настоек и сиропов. За барной стойкой Touché,и не только за стойкой, теперь можно заказать такие коктейли, как: свежий цветочный АвиацияTouché на домашнем фиалковом кордиале с джином, ликёром мараскино и лимонным фрешем (500 руб.); тропический сочный Бурбон на банане и ваниль – бурбон настоянный на вяленом банане, апероль, ванильный кордиал, белок, лимонный фреш и апельсиновый биттер (550 руб.); освежающий с кислинкой Водка на свекле и бишоп - настоянная на свёкле и кориандре, бишоп (винный кордиал), огурец, черный древесный чай, лимонный фреш, мёд и белок (450 руб.); с кисло-сладкий Водка на шалфее с ромашкойи алоэ с лимончелло (450 руб.); освежающий Джин на эстрагоне, дыня, груша из джина на эстрагоне, дынного ликёра, лимонного фреша, свежей груши, мёда и белка (550 руб.).
2018 год Touche продолжает удивлять и знакомить своих гостей с новыми и интересными поварами с разных уголков России и зарубежья, запуская серию гастролей «Экспедиция 2018». Идея проведение ужинов с молодыми, перспективными и невероятно интересными командами шеф поваров и их шеф барменами, которые будут работать в тандеме – кухня/бар предлагая необычные вкусовые сочетания и подачи. Начинают эту серию 22-23 марта гости из Владивостока – гастро-бар Old Fashioned –Андрей Федосеев и Дмитрий Бойченко.
