Про интересный опыт майоркского шеф-повара, офисный планктон и изысканную винную карту.
AQ Kitchen / Эй Кью Китчен. На Большой Грузинской, 69 по периметру здания множество ресторанов. Один из них относится к сети уже известного в Москве шеф-повара Адриана Кетгласа (AQ Kitchen – первые буквы AQ это его имя и фамилия). Это относительно новое заведение, однако оно уже успело завоевать сердца офисного планктона, работающего здесь же по соседству. Облюбовали здешнее местечко и местные жители, предпочитающие погреться на солнышке на летней веранде, а заодно и попробовать что-нибудь искусно приготовленное испанским шеф-поваром международного класса. Концепция ресторана AQ Kitchen – это многолетний гастрономический путь Адриана, меню небольшое, но яркое и привлекательное. Здесь можно попробовать паштет из птицы в виде желтого утенка, цыпленка по-мароккански, тушеную телячью щечку, язык ягненка, голень поросёнка, вырезку вола, великое множество красиво оформленных салатов, десертов. Под стать меню и предлагаемая винная коллекция, в которой представлены изысканные коллекции Нового и Старого Света. На открытой кухне AQ Kitchen с регулярностью проводятся дегустации и гастрономические ужины (следите за новостями, restcafe будет оповещать вас об этих мероприятиях). А впрочем, не ждите какой-то особой даты, приходите просто в «Эй Кью Китчен». Адриан и его команда ждет всех, кто любит вкусно покушать, тех, кто любит все новое из гастрономии. Бронирование столика приветствуется. Тел. + 7 (495) 004-01-34. МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ, ПИВА И КУРЕНИЕ ВРЕДЯТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
CURRICULUM VITAE Адриана Кетгласа.
Имя: Адриан Сантьяго Гарсия Кетглас. Родина: Аргентина. Место проживания: Майорка, Россия. Профессия: шеф-повар. Образование: диплом школы Marie-BlanchedeBroglie Париж. Стажировка: 1992 год, Лондон, QuoVadis, Марко Пьер Уайт. Первое заведение: бар на Майорке в 18 лет. 1998 г. ресторан Bacchus приReadsHotel; 2005 г. ресторан Cippolino, Москва; 2009 г. ресторан Doce Uvas, который в 2010 году вошёл в 100 лучших ресторанов по версии рейтинга S. Pellegrino. 2009 г. винные бары Grand Cru, Москва, Санкт-Петербург. 2010 г. ресторан The Сад, Москва. 2011 г. ресторан 16-thLine, Ростов-на Дону. 2014 г. кулинарная книга «Тапас» в издательстве «Эксмо». 2015 г. ресторан AQ KITCHEN. 2016 г. ресторан AQ CHICKEN. 2016 г. Ресторан ADRI BBQ & Wine.
