Никола Тесла. Согревающие сербские специалитеты от Жарко Караклайича.
05.11.2016 18:00 Заведение: Ресторан Никола Тесла (Новослободская)
В нем представлены: Баранина под сачем, которая по старому сербскому рецепту томится более 6 часов при невысокой температуре (350 руб. за 100 г) Чем меньше температура приготовления - тем дольше готовится мясо и тем оно нежнее. Пожалуй, это главный секрет блюда, которым шеф-повар с радостью готов поделиться; Авторское блюдо от шефа - Тальятелле по-Шумадийски, которым он гордится (750 руб.). Одно из самых известных блюд сербской кухни, состоящее из мяса и овощей - Мучкалица из свинины (670 руб.). Копченая рулька с тушеной капустой Подварак (250 руб. за 100 г). А к кофе шеф-повар Жарко Караклайич советует заказать новый десерт «Кох» с лесными ягодами (320 руб.).