30 сентября Food Market 21 на Новом Арбате открывает кулинарную школу выходного дня.

В субботу 30 сентября в 14.00 состоится первое занятие в детской кулинарной школе выходного дня в Food Market 21 на Новом Арбате, 21. Вместе с шеф-поваром Фатимой Салпагаровой детям предстоит приготовить хычин со шпинатом и сыром, хычин с сыром и картофелем, а также самый «модный» черный хычин с сыром. Приготовленными собственноручно хычинами дети смогут сразу же угостить родителей. Помимо кулинарной части, участников ждет аниматор и профессиональный фотограф. Каждый ребенок сможет примерить на себя образ маленького горца с помощью фирменных накладных усов. Результат не пройдет мимо объектива фотографа и инстаграмов участников. Детская кулинарная школа выходного – серия развлекательно-образовательных мероприятий для детей в ресторанном маркете FoodMarket 21 на Новом Арбате. Вместе с поварами представленных на маркете ресторанных концепций дети научатся готовить блюда разных кухонь, узнают много нового о техниках приготовления и сочетаемости продуктов,  гастрономических обычаях и кулинарных традициях разных народов и стран.

«Хочу Хычин» – этнический моноконцепт, открытый на Food Market 21 Фатимой и Мединой – мамой и дочерью, этническими балкарками, которые видят свою миссию в представлении Москве национального блюда своего народа. Вы наверняка пробовали осетинские пироги. В Москве они уже успешно конкурируют с пиццей. Слово «xычин» вам, скорее всего, ни о чем не говорит. Меж тем, в Кабардино-Балкарии хычин – лепешка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью – краеугольный камень местной кухни, национальное блюдо кабардинцев и балкарцев. Высшим гостеприимством хозяйки дома в Кабардино-Балкарии считается приглашение «на хычины». «Хочу Хычин» - все еще редкий для ресторанной Москвы пример этническогомоноконцепта, в основе которого, как и следует из названия, хычины. Готовят их по балкарской традиции: на тонком тесте, запекая на сухой сковороде и смазывая небольшим количеством сливочного масла. Подают в современном, адаптированном для города формате стрит-фуда. В меню хычин с говядиной, с сыром и зеленью, с сыром и картофелем, c сыром и шпинатом и черный хычин четыре сыра с чернилами каракатицы. Горячие хычины очень сочные, запивать их рекомендуют полезным и густым кисломолочным айраном или сусабом – миксом айрана с нарзаном. Адрес Food Market: Москва, ул. Новый Арбат, 21, тел. +7 495 691 77 87, режим работы: вс-чт 12.00–00.00, пт-сб 12.00–01.00.