Выставка «ПИР Экспо» 2026 прошла в МВЦ «Крокус Экспо» и собрала более 41 тысячи посетителей

06.11.2026 12:00

ЧТО БЫЛО НА ВЫСТАВКЕ ПИР В традиционных направлениях — «Ресторан», «Отель» и «Кофе» — производители и поставщики показали оборудование, продукты, программное обеспечение и другие решения для ресторанов, гостиниц и кофеен.

На открытии вручили премию «Инновация года на ПИР Экспо»: награды получили 18 российских технологических разработок для ресторанного и гостиничного бизнеса.

Новым направлением стало «Пищевое производство. Готовая еда» — для предприятий общепита и производителей готовой еды. В его рамках прошли 15 деловых сессий о том, как организовать производство, повысить его эффективность и масштабировать бизнес.

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА Рестораторы обсуждали экономику предприятий, сокращение расходов, привлечение гостей, автоматизацию и работу с персоналом. В гостиничном направлении говорили о повышении доходности, управлении и развитии объектов размещения. Для шеф-поваров, кондитеров и специалистов кофейной индустрии прошли мастер-классы, обучающие мероприятия и профессиональные соревнования.

В кофейном направлении состоялось 5 чемпионатов, включая финалы Russian Coffee Cup, КТБ и Dalla Corte Cup. Лучшей кофейней России стала команда Tasty Coffee из Ижевска, второе место заняла Floo из Москвы, третье — «Зацепи кофе» из Краснодара. Также определили лучшего каптестера и лучшего бариста.

ПРЕМИЯ ИННОВАЦИИ. НОВАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ СОБСТВЕННИКОВ 27 и 28 октября впервые прошла специальная программа «СОБСТВЕННИКИ» для владельцев, инвесторов и девелоперов ресторанного и гостиничного бизнеса. Её сессии собрали 1 573 участника. Обсуждали стратегические решения собственников, экономику действующего бизнеса и инвестиции. Гостиничный трек включал «ФРР | Спецпроект» Форума регионов России «Развитие туристской инфраструктуры». Партнёрами проекта выступили Т-БИЗНЕС, SteadyControl HORECA, Development Systems, «Городские термы», Б1, М9 Development, АНО «Агентство развития Мончегорска» и USTA.

РУССКАЯ КУХНЯ И НОВЫЙ СОЮЗ Русская кухня и новый союз На сессии «Русская кухня: от стандарта к рынку» представители Минпромторга, Минэкономразвития, Госдумы и ресторанного сообщества сошлись во мнении: национальный стандарт русской кухни — не самоцель, а первый шаг к единому пониманию русской кухни и её продвижению. По их словам, стандарт должен стать основой для работы ресторанов с русской кухней. Участники также отметили, что государству и бизнесу нужно действовать вместе, чтобы русская кухня стала востребованным туристическим продуктом и приносила дополнительные доходы ресторанам и туротрасли.

26 октября на «ПИР Экспо» подписали меморандум о создании общероссийской площадки взаимодействия ресторанов, гостиниц, производителей оборудования и научно-инженерных организаций. Инициаторами выступили «ПИР Экспо», АНО «Физтех.Про» и бизнес-сообщество «Эквиум». Документ также подписали «Деловая Русь», «Гастрономическая академия Рожниковского» и «Васта Отель Менеджмент». Планируется собирать технологические запросы ресторанов и отелей, искать партнёров и вместе разрабатывать, испытывать и внедрять российские технологические решения.

ЧТО ДАЛЬШЕ 30-я, юбилейная выставка «ПИР Экспо» пройдёт 26–29 октября 2027 года в МВЦ «Крокус Экспо».

Вернуться в ленту новостей