Меню, Ресторан Cheval Blanc / Шеваль Блан

  • ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
  • Дуэт Тар-тар (морской гребешок с цитрусовой заправкой и карпаччо из лосося)
    160 г
    970.00₽
  • Гравлакс – лосось с можжевеловой ягодой с ольховым дымком, сервируется крустадами и деревенским сливочным маслом
    130/60 г
    1100.00₽
  • Буратта на подушке из розовых томатов, маринованная в душистом масле, сервируется воздушной меренгой из базилика
    220 г
    1350.00₽
  • Карпаччо из мраморной говядины, сервируется белыми грибами, пармским сыром и вялеными томатами
    160 г
    1150.00₽
  • Стейк Тар-тар из мраморной говядины с каперсами, приправленный трюфельным маслом, сорбе из бакинских томатов с базиликом и ржаными крустадами
    130/160 г
    1680.00₽
  • Хамон – иберийский выдержанный. Подается с поджаренным домашним хлебом, оливками Таджаски и каперсами
    60/60 г
    870.00₽
  • Коллекция изысканных сыров на выбор. Сервируется фруктовым конфитюром, цветочным медом, орешками и фруктами
    250 г
    1340.00₽
  • САЛАТЫ
  • Салат с камчатским крабом и цитрусовой сальсой из авокадо и манго. Сервируется баваруа из спелых бакинских томатов
    240 г
    1890.00₽
  • Салат с теплым осьминогом. Подается с картофелем «Шафаруа»
    250 г
    1860.00₽
  • Традиционный салат «Оливье» с мясом перепелки, заправленный домашним трюфельным майонезом. Сервируется красной икрой
    290 г
    690.00₽
  • Салат «Цезарь–Лас гамбас» по фирменному рецепту
    230 г
    790.00₽
  • Салат «Цезарь» по фирменному рецепту с нежной грудкой цыпленка
    260 г
    630.00₽
  • Салат руккола с кедровыми орешками, пармезаном, карамельным луком и медово-горчичной заправкой с добавками на выбор: белые грибы / тигровые креветки / пармская ветчина
    170 г
    570.00₽
  • СУПЫ
  • Крем-суп из мускатной тыквы с тигровыми креветками и сливочным сыром
    290 г
    740.00₽
  • Грибной крем – суп с капучино из деревенского молока. Сервируется фокаччей с Пармезаном
    260/70 г
    560.00₽
  • Классический домашний борщ с телятиной, приготовленный на говяжьих мозговых косточках с добавлением гвоздики
    Подается с деревенской сметаной и чесночным пшеничным багетом 320/40 г
    630.00₽
  • Консоме из деревенских петушков. Подается с равиоли начинкой из сыра рикотта, молодого шпината и кедровыми орешками, с нежной грудкой молодого цыпленка
    300 г
    690.00₽
  • ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
  • Лесные грибочки в сметанном соусе, запеченные в горшочке под сыром Пармезан
    200/70 г
    760.00₽
  • Морские дальневосточные гребешки в пряном маринаде с соусом из морковного пюре. Сервируется овощными меренгами и хрустящим хамоном
    180 г
    990.00₽
  • Телячьи щёчки в выдержанном соусе из красного вина. Сервируются картофельным муксуном
    140/140 г
    1150.00₽
  • Пельмени из телятины с деревенской сметаной
    200/40 г
    530.00₽
  • Равиоли с муссом из фуа-гра и молодым цыпленком. Сервируется соусом из лесных грибов
    180/80 г
    920.00₽
  • Равиоли с крабом, креветками и сливочным сыром. Сервируется соусом на основе домашнего майонеза и черного трюфеля
    160/90 г
    1100.00₽
  • ПАСТА
  • Спагетти Карбонара, сервируется яйцом пашот
    350 г
    770.00₽
  • Пенне в соусе Болоньезе
    370 г
    820.00₽
  • Спагетти с чернилами черной каракатицы, с гамбас, в соусе из сицилийских томатов и таджасских оливок, со свежим базиликом
    350 г
    790.00₽
  • Тальятелле с гамбас в соусе «Шабли» и молодыми цукини
    350 г
    1420.00₽
  • Тальятелле с соусом из свежего базилика, кедровыми орешками и сыром Пармезан
    280 г
    1070.00₽
  • Тальятелле с хамоном и белыми грибами
    380 г
    1120.00₽
  • ПИЦЦА
  • Пицца с Моцареллой, свежими бакинскими томатами и базиликом
    460 г
    780.00₽
  • Пицца «Четыре сыра»: Моцарелла, Горгонзола, Моцарелла буффало, Пармезан
    420 г
    720.00₽
  • Пицца с итальянским Чорризо
    470 г
    930.00₽
  • Пицца с Гамбас, рукколой, томатами Конфи и кедровыми орешками
    490 г
    1470.00₽
  • БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
  • Мурманский лосось в корочке из смеси кунжутных семечек
    Сервируется зелёной спаржей, цукини и молодым горошком 150/70/50 г
    1320.00₽
  • Фермерская дорадо, приготовленная на гриле / пару
    340 г
    1240.00₽
  • Фермерский сибас, приготовленный на гриле / пару
    340 г
    1400.00₽
  • Филе палтуса с капустой и соусом Шабли
    140/130/50 г
    1250.00₽
  • Филе красного тунца с цукини и соусом терияки
    120/100/50 г
    1450.00₽
  • БЛЮДА ИЗ МЯСА
  • Корейка альпийского ягненка под перечной карамельной глазурью
    200/180/50 г
    1960.00₽
  • Стейк «Рибай» из мраморной говядины с дижонским соусом и печеным луком шалот с бакинским томатом
    250/100/50 г
    2600.00₽
  • Филе «Блэк Ангус» из мраморной говядины с соусом из севенского лука. Сервируется сезонными овощами
    160/160/50 г
    1890.00₽
  • Котлета по рецепту трактирщика Пожарского с ржаной косточкой, картофельным пюре и трюфельным маслом
    160/140/50 г
    1790.00₽
  • Корейка молочного теленка в букете из пяти специй со свежим тимьяном. Сервируется пирогом с белыми грибами
    200/140/50 г
    1670.00₽
  • Пирог с утиной ножкой конфи на соусе из мясного сока и лесных белых грибов
    250/120/110 г
    820.00₽
  • ГАРНИРЫ / СОУСЫ
  • Бакинские томаты с красным луком и каперсами
    130 г
    370.00₽
  • Молодой картофель запеченный в розмарине
    150 г
    320.00₽
  • Картофельное пюре с хрустящим карамельным луком и трюфельным маслом
    140 г
    290.00₽
  • Овощи на гриле
    180 г
    380.00₽
  • Спаржа с томатами
    120 г
    660.00₽
  • Домашний майонез
    50 г
    90.00₽
  • Медово-горчичный соус
    50 г
    280.00₽
  • Соус Шабли
    50 г
    220.00₽
  • Сливочный соус с грибами
    50 г
    140.00₽
  • Сладкий томатный соус Чили
    50 г
    120.00₽
  • Деревенская сметана
    50 г
    100.00₽
  • ДЕСЕРТЫ
  • Медовый торт с конфитюром из абрикосов
    160/90 г
    490.00₽
  • Яблочная слойка с ванильным мороженым и заварным кремом
    17/90 г
    420.00₽
  • Шоколадный флан с ягодным соусом и шариком ванильного мороженого
    140/80 г
    590.00₽
  • Манго-мусс с лесными ягодами, фисташковым крамблом и сорбэ из манго
    140/120 г
    820.00₽
  • Мороженое и сорбэ на выбор
    40 г
    20.00₽
  Вернуться на страницу заведения
RestCafe.ru – это ресторанный сайт-агрегатор по бронированию столиков, банкетов в ресторанах Москвы и МО, а также заказу еды из ресторанов с доставкой на дом или в офис. Услуга бронирования осуществляется онлайн или по телефону, заказ еды только онлайн. Выбирайте любое понравившееся заведение и оформляйте заказ, подтвердив свой номер телефона через смс-код. За заказ еды с доставкой можно оплатить онлайн. RestCafe.ru предоставляет услуги бесплатно, все цены в меню и условия доставки соответствуют ценам и условиям ресторанов-партнеров. Оставить отзыв можно, зарегистрировавшись или авторизовавшись через любую социальную сеть.
Пользовательское соглашение
payments system
RestCafe.ru © 2024
Сотрудничество
Доступно в AppStoreДоступно в RuStore