Меню, Ресторан Боярский

Салат «Цезарь» с креветками
Креветки, салат Романо, соус Цезарь, помидоры Черри, гренки чесночные, сыр Пармезан, петрушка 180 г

Рукола с тигровыми креветками
Рукола, помидоры Черри, кедровые орешки, авокадо, креветки тигровые очищенные, соус Бальзамик, соевый соус, оливковое масло, пармезан 180 г

Салат «Чобан»
Свежие бакинские огурцы и помидоры, лук красный, кинза, базилик, укроп, салат Латук, масло оливковое, лимон 220/20 г

Салат по-бакински
Бакинские помидоры, красный лук, соус Наршараб 200/10 г

Теплый салат с куриной печенью и сердечками
Куриная печень, микс салат, виноград, соус маракуйя, белое сухое вино 220/20 г

Салат «Столичный»
Куриное филе, картофель, морковь, огурцы маринованные, зелёный горошек, яйцо, майонез 200/20 г

Теплый салат «Охотничий»
Язык говяжий, перец светофор, лук порей, красный лук, кунжут, соус киккоман 200 г

Помидоры Бычье сердце
220 г

Бакинские огурцы
200 г

Язык говяжий с хреном
120/20/20 г

Ассорти мясное
Буженина домашняя, ростбиф, рулет куриный, говяжий язык, лист салата, суджук, бастурма, хрен, горчица 300/20 г

Холодец из говядины
300/30 г

Сырное ассорти
Сыр горгонзола, мимолетте, чечил копченый, эмменталь, козий сыр, сыр камамбер, мед, красная смородина, кедровые орешки 250/30 г

Лобио по-грузински
Красная фасоль, орехи грецкие, лук репчатый, чеснок, кинза, гранат 220 г

Рулетики из баклажан
Жареный баклажан с начинкой из грецкого ореха, сыра, чеснока, кунжут, майонез, гранат 170/15 г

Сациви из курицы
Курица, грецкие орехи, бульон кур., чеснок, гранат, хмели-сунели, кинза, шафран 240 г

Хлеб черный
2 шт., 50 г

Лаваш азербайджанский
1 шт., 50 г

Лепешка домашняя большая
250 г

Масло сливочное
50 г

Лимон
50 г

Маслины
100/10 г

Гренки чесночные к пиву
220 г

Хинкали по-грузински
Фаршированное мясо, 1шт., 60 г

Джоратский кутаб с мясом
80 г

Кутаб с мясом
85 г

Кутаб с сыром
85 г

Кутаб с тыквой
80 г

Хачапури по-аджарски
300 г

Блинчики с мясом
150/30 г

Жульен с грибами
100 г

Мидии запеченные
Мидии гигантские, сок лимона, горчичный соус, сыр твердый 240 г

Пирожок домашний жареный с мясом
50 г

Пирожок с картошкой
40 г

Пирожок с сыром
40 г

Тигровые креветки в остром томатном соусе
220/50 г

Тигровые креветки жареные с вином
220/50 г

Креветки к пиву с соусом 1000 островов
Креветки, лимон, лавровый лист 250/20 г

Суп из домашней курицы с рисом
Курица домашняя, лук репчатый, морковь, картофель, рис, кинза 350/5 г

Суп из домашней курицы с вермишелью
Курица домашняя, лук репчатый, морковь, картофель, вермишель, кинза 350/5 г

Куриный бульон с перепелиным яйцом и укропом
300 г

Кюфта – бозбаш
Телятина, сушёная алыча, горох нут, картофель 450 г

Гюрза
Пельмени из баранины и телятины в бульоне, мята сушеная 450 г

Суп-пюре с чечевицей
Чечевица, морковь, лук, специи, лимон 350/20 г

Хаш
Копыта, требуха, бульон 550 г

Солянка мясная сборная
Телятина, говядина, окорок в/к, сосиски, лук репчатый, огурец солёный, каперсы, маслины, масло сливочное, лимон, томатная паста 420 г

Крем-суп с шампиньонами
Шампиньоны, масло сливочное, сливки, мука, сметана 350 г

Довга
Холодный суп с рисом и зеленью 200 г

Цыпленок жареный
1(250)/50 г

Перепела
Печеный перепел, 1 шт. (150)/50 г

Баранина корейка
160/50/30 г

Картофель, запеченный в тандыре
200/20 г

Шашлык из осетрины
180/50 г

Дорадо на углях целиком без костей
1шт., (250)/50 г

Шашлык из тигровых креветок 150/50 г
150/50/10 г

Хан-кебаб
Мелко нарезанная баранья печень во внутренней жировой сетке 200/50 г

Шашлык из бараньей грудинки
170/50 г

Шашлык из куриного филе
200/50 г

Шашлык из куриных крылышек
150/50 г

Шашлык из телячьей мякоти
170/50 г

Шашлык из говяжьего языка
170/50 г

Шашлык из свиной шейки
180/50 г

Шашлык семечки бараньи
150/50 г

Шашлык из бараньего языка
170/50 г

Картофель запечённый с курдюком 120 г
220/20 г

Шашлык из бакинского помидора
1 шт., 60 г

Шашлык из сладкого болгарского перца
1шт., 30 г.

Шашлык из грибов
100 г

Стейк из чилийского Сибаса
Филе чилийского Сибаса, морс. соль, перец чили стручковый, макароны Палья и фьено, помидоры черри 230/100/50 г

Филе сибаса, запеченное с картофельным пюре
Сибас филе, картофель пюре, масло сливочное 200/100 г

Говядина в сливочном соусе
Говядина, сметана, чеснок, лук, картофельное пюре 180/100 г

Каре австралийского ягненка с ароматными приправами
Корейка австралийского ягненка, оливковое масло, розмарин, спаржа зеленая, цукини, баклажан, перец болгарский на гриле, базилик сухой, фасоль красная 180/100/50 г

Мясо по-французски
Говядина вырезка, шампиньоны, сыр Гауда, помидоры, салат Латук, сметанный соус 200/30 г

Цыплёнок табака
Цыпленок, болгарский перец, баклажаны, картофель, лаваш, зерна граната, свежий помидор, стручковый перец, лук репчатый, специи 250/30 г

Ягненок, запеченный в духовке или тандыре
5000–6000 г (5–6 кг)

Поросенок, фаршированный яблоками и гречкой
2500-3000 г

Курица домашняя фаршированная
1400-1600 г

Стерлядь, фаршированная семгой или грецкими орехами и луком
2500–3500 г (2,5–3,5 кг)

Индейка, фаршированная рисом, курагой и каштанами
3500-4500 г (3,5–4,5 кг)

Шах-плов большой
5000 г (5 кг)

Шах-плов большой / перепелка
Перепелка 5000 г (5 кг)

Шах-плов большой / баранина
5000 г (5 кг)

Долма овощная
Рубленый фарш из телятины, бакинские перец, баклажан, помидор, курдюк, базилик красный, лук репчатый 350 г

Плов Туршу говурма
Баранина мякоть, масло сливочное, лук репчатый, сушёная слива, курага, изюм, каштан, шафран, сок неспелого винограда, рисовая крупа, рисовая корочка 220/180 г

Садж из телятины
Телятина, болгарский перец, баклажаны, картофель, лаваш, зерна граната, помидор бакинский, стручковый перец, лук репчатый, специи 350/400 г

Садж из цыпленка
Цыпленок, болгарский перец, баклажаны, картофель, лаваш, зерна граната, помидор бакинский, стручковый перец, лук репчатый, специи 350/400 г

Садж из каспийской осетрины
Осетрина, болгарский перец, баклажаны, картофель, лаваш, зерна граната, помидор бакинский, стручковый перец, лук репчатый, специи, лимон 350/400 г

Джыз-Быз изкуриных потрошков
Куриные потрошки, лук репчатый, жареный картофель, помидоры, кинза,зерна граната, сумах, лаваш азербайджанский 330 г

Телятина по-домашнему
Телятина, картофель, перец болгарский, лук репчатый, свежий помидор, зелень 380 г

Пицца «4 Сыра»
Соус помидоро», сыр дорблю, пармезан, сыр гауда, сыр мимолет 750 г

Пицца «Мясная с грибами»
Соус помидоро, моцарелла, телятина, ветчина, шампиньоны, рукола 750 г

Пицца «Вегетарианская»
Соус помидоро, сыр моцарелла, перец болгарский, помидоры, шампиньоны, оливки 850 г

Пицца «Цезарь»
Соус Цезарь, жареное куриное филе, Моцарелла, помидоры черри,салат романо, Пармезан 1000 г

Паста 4 сыра
Паста Пенне, сыр горгонзола, сыр Моцарелла, сыр Эмменталь, сливки, помидоры черри, базилик зеленый свежий 290 г

Феттучини с телятиной
Паста Феттучини, перец болгарский, цуккини, лук порей, телятина вырезка, базилик зеленый, чеснок, масло трюфельное, оливковое масло, помидор черри, пармезан, соус Песто 270 г

Фарфалле с семгой
Паста Фарфалле сливки, семга филе, оливковое масло, красная икра, пармезан, помидоры черри, соус Песто 300/50 г

Спагетти Карбонара
Спагетти, бекон, чеснок, базилик зеленый, сливки, яйцо куриное, оливковое масло, помидоры черри, пармезан, соус Песто 320/30 г

Ризотто с грибами
Итальянский рис Арборио, лисички, белые грибы, вешенки, шампиньоны 300/20/20 г

Салат «Утиное марге по-милански»
Микс салат, утиная грудка запеченная, карамелизованные яблоки, брусничный соус, помидоры Черри

Салат с морепродуктами
Морепродукты, креветки, помидоры, огурцы, микс салат, лимонный соус, помидоры Черри, чеснок, креветка тигровая 220 г

Салат «Рим»
Микс-салат, перец болгарский, шампиньоны, огурец, помидор, куриное филе жареное, грецкие орехи, Пармезан, помидоры Черри, специальный соус 235 г

Крем-суп с семгой
Филе семги, лук порей, оливковое масло, сливки, пармезан, базилик 250 г

Карпаччо из сёмги
Филе семги, оливковое масло, лимон, пармезан, руккола, помидоры черри, бальзамический соус 170 г

Томат-Моцарелла
Помидоры, моцарелла Буффало, соус Песто, базилик свежий, лоло-россо, латук, маслины 210 г

Медальоны из говяжьей вырезки
Говяжья вырезка, цукини, помидоры Черри, рукола и специальный соус 305 г

Бифштекс классический
Говяжья вырезка рубленая, сыр Моцарелла, яйцо куриное, итальянские травы, оливковое масло, ризотто 220/200 г

Семга гриль с овощами
Филе семги, цукини, перец болгарский, баклажаны, оливковое масло, пармезан, лимоны, помидоры Черри, крем бальзамический, розмарин 170/100/10 г

Салат овощной со спаржей
Лист салата, помидоры Черри, перец болгарский, красный лук, спаржа, хлеб белый, заправка салатная 180 г